{"id":4473,"date":"2024-12-10T11:03:07","date_gmt":"2024-12-10T11:03:07","guid":{"rendered":"https:\/\/indpuls.tech\/blog\/"},"modified":"2025-02-17T12:54:24","modified_gmt":"2025-02-17T12:54:24","slug":"vallformosa-la-innovacio-com-a-motor-de-lexcellencia-i-la-sostenibilitat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/indpuls.tech\/es\/blog\/vallformosa-la-innovacio-com-a-motor-de-lexcellencia-i-la-sostenibilitat\/","title":{"rendered":"Vallformosa, la innovaci\u00f3n como motor de la excelencia y la sostenibilidad"},"content":{"rendered":"\n
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La jornada sobre estrategia, innovaci\u00f3n y nuevos retos organizada por INDPULS<\/strong> para las empresas asociadas, que tuvo lugar a finales de noviembre en las instalaciones de Vallformosa, incluy\u00f3 una interesante ponencia sobre innovaci\u00f3n a cargo de Jana Vives<\/strong>, directora de Innovaci\u00f3n de esta hist\u00f3rica empresa vitivin\u00edcola.
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Con m\u00e1s de 150 a\u00f1os de experiencia<\/strong>, Vallformosa<\/a> es una compa\u00f1\u00eda elaboradora de vinos y espumosos, donde conviven la tradici\u00f3n<\/strong> y la modernidad<\/strong>, a trav\u00e9s de la innovaci\u00f3n<\/strong> y la sostenibilidad<\/strong>. Socia de INDPULS<\/strong>, la empresa sit\u00faa la innovaci\u00f3n en el eje transversal de su negocio y de su misi\u00f3n, un eje tractor de la excelencia y la sostenibilidad, un motor para mejorar procesos, productos y relaciones y conectar todas las \u00e1reas estrat\u00e9gicas de la organizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n\n\n\t

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\u201cLa innovaci\u00f3n es mucho m\u00e1s que introducir nuevas tecnolog\u00edas: es la capacidad de adaptarse a los retos del futuro, generar valor y transformarse continuamente\u201d, explic\u00f3 Vives. \u201cEn Vallformosa estamos en un\u00a0momento crucial de transformaci\u00f3n e innovaci\u00f3n<\/strong>. Nuestra dedicaci\u00f3n por la excelencia y la sostenibilidad son los pilares que nos han llevado a implementar una serie de estrategias digitales y operativas que no solo mejoran la calidad de nuestro producto, sino que tambi\u00e9n nos posicionan como l\u00edderes en el sector del vino\u201d.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Destaca especialmente el hecho de que Vallformosa no tenga vi\u00f1a propia. En cambio, su modelo de negocio gira alrededor de una comunidad de familias<\/strong> viticultoras<\/strong> que cultivan la vi\u00f1a durante todo el a\u00f1o y proveen la uva, con el apoyo y el acompa\u00f1amiento del equipo de la compa\u00f1\u00eda. Vallformosa aporta tambi\u00e9n la tecnolog\u00eda para monitorizar el cultivo en el campo<\/strong> y obtener la mejor uva para la elaboraci\u00f3n de sus vinos y espumosos. La diferenciaci\u00f3n de su modelo de negocio se basa tambi\u00e9n en la capacidad de integrar todo el proceso de elaboraci\u00f3n del vino<\/strong>, desde la entrada de la uva hasta el embotellado, que es clave para garantizar la calidad y estabilidad del producto.<\/p>\n\n\n\n

Son el cuarto elaborador de cava a nivel mundial<\/strong>, produciendo m\u00e1s de 12 millones de botellas al a\u00f1o. Pero adem\u00e1s del negocio en s\u00ed, cuentan con la Fundaci\u00f3n Vallformosa<\/strong>, destinada a repensar el modelo de territorio y generar proyectos sostenibles y de prosperidad para las personas que all\u00ed viven. As\u00ed, impulsan alianzas con instituciones y empresas para revalorizar el territorio a nivel social, econ\u00f3mico, patrimonial, paisaj\u00edstico y de gesti\u00f3n de los recursos naturales.<\/p>\n\n\n\n

Agricultura de precisi\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Entre los proyectos de innovaci\u00f3n desarrollados por Vallformosa, Jana Vives destac\u00f3 Optivinya, que se centra en el uso de sat\u00e9lites<\/strong> para llevar a cabo una agricultura vitivin\u00edcola de precisi\u00f3n. Las im\u00e1genes a\u00e9reas permiten seleccionar las vi\u00f1as, analizar el estado de las cepas y controlar los tratamientos fitosanitarios. Adem\u00e1s, con inteligencia artificial<\/strong> se puede calcular el n\u00famero de brotes y racimos y detectar las enfermedades de la planta.<\/p>\n\n\n\n

La agricultura de precisi\u00f3n tambi\u00e9n se aplica, entre otras cosas, a la predicci\u00f3n meteorol\u00f3gica<\/strong>. Vallformosa ha instalado, por una parte, sensores IoT en varias parcelas para monitorizar en tiempo real la humedad del suelo, la temperatura y el nivel de nutrientes de la vi\u00f1a, y por otra, una estaci\u00f3n meteorol\u00f3gica para prever las condiciones clim\u00e1ticas. Esta tecnolog\u00eda permite gestionar cada parcela de forma personalizada, y aplicar la cantidad justa de recursos en funci\u00f3n de las necesidades del cultivo y de la meteorolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

La gesti\u00f3n sostenible de los recursos<\/strong> se trabaja a trav\u00e9s de un software que ayuda a los agricultores a tomar decisiones para optimizar la producci\u00f3n de los cultivos integrando diversas fuentes de datos y ofreciendo visualizaciones pr\u00e1cticas.
Para el control de calidad de la cosecha<\/strong>, Vallformosa utiliza otra tecnolog\u00eda, una herramienta pionera en la viticultura de precisi\u00f3n, que permite monitorizar y analizar detalladamente el \u00edndice de maduraci\u00f3n de cada parcela.<\/p>\n\n\n\n

Eficiencia productiva y sostenibilidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A nivel de operaciones, Jana Vives habl\u00f3 del proyecto Smart & Sparkling<\/em>, que se centr\u00f3 en la reingenier\u00eda de una m\u00e1quina etiquetadora de botellas<\/strong>. Desarrollado con los cl\u00fasteres del sector vitivin\u00edcola y del packaging<\/em>, este proyecto permiti\u00f3 ganar eficiencia productiva y reducir las incidencias. En sus instalaciones, gran parte del proceso productivo est\u00e1 automatizado, incluyendo el tiraje, el embotellado y el etiquetado, lo que optimiza la producci\u00f3n, minimiza los residuos y asegura unos est\u00e1ndares de excelencia.<\/p>\n\n\n\n\n\n\t

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En este mismo sentido, la compa\u00f1\u00eda ha adoptado la\u00a0metodolog\u00eda LEAN<\/strong>\u00a0para los procesos de producci\u00f3n. \u201cNo solo nos permite eliminar pasos innecesarios en la cadena de producci\u00f3n, mejorando la eficiencia y reduciendo costes, sino que tambi\u00e9n fomenta una cultura de mejora continua, donde animamos a los trabajadores a participar activamente en la identificaci\u00f3n de mejoras y soluciones\u201d, detall\u00f3 la directora de Innovaci\u00f3n de Vallformosa.<\/p>\n

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Otros proyectos se centran en la\u00a0sostenibilidad<\/strong>, porque \u201csiendo la materia prima la uva, la sostenibilidad es crucial\u201d. Adem\u00e1s de las vi\u00f1as ecol\u00f3gicas, la\u00a0eficiencia energ\u00e9tica y de recursos<\/strong>\u00a0es un pilar de su modelo de negocio. El 30% de la energ\u00eda que consumen proviene de las cerca de mil placas solares que han instalado. Consumen un 40% menos de agua que la media del sector. Reutilizan o reciclan el 94% de los residuos generados, y han reducido el gramaje de las botellas para minimizar la huella de carbono, entre otras acciones.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Un ejemplo de innovaci\u00f3n en packaging<\/em> dirigido a la sostenibilidad es el proyecto Fizztirage, que ha permitido crear el primer sistema circular del mercado de taponado, totalmente reciclable<\/strong>, para la fermentaci\u00f3n de vinos espumosos.<\/p>\n\n\n\n

Este compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad social de Vallformosa ha derivado en la obtenci\u00f3n de la certificaci\u00f3n B Corp<\/strong>, siendo la primera bodega espa\u00f1ola en conseguir esta distinci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Cultura empresarial dirigida a la innovaci\u00f3n colaborativa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan expuso Vives, la innovaci\u00f3n tambi\u00e9n la aplica Vallformosa a nivel comercial, de marketing y de cultura empresarial. As\u00ed, la prospecci\u00f3n de clientes<\/strong> se est\u00e1 comenzando a trabajar con una startup<\/em> que, a trav\u00e9s de una herramienta de inteligencia artificial y big data<\/em>, mejora la segmentaci\u00f3n y la selecci\u00f3n de clientes potenciales. \u201cHemos puesto la herramienta a disposici\u00f3n de los distribuidores -explic\u00f3-, que son quienes tienen el contacto con el cliente final y, por tanto, lo entienden mejor. Y nosotros recibimos los datos que necesitamos para hacer las adaptaciones que sean necesarias al producto\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, la compa\u00f1\u00eda est\u00e1 apostando por el patrocinio de eventos<\/strong> para llegar a nuevos p\u00fablicos, con el objetivo de alejar la idea de que el cava solo es una bebida para una ocasi\u00f3n especial. Esto va en consonancia con los cambios en h\u00e1bitos<\/strong> y canales de consumo<\/strong> y en c\u00f3mo impacta la tecnolog\u00eda en las tendencias que investigan a trav\u00e9s de V4F, una spin-off<\/em> de innovaci\u00f3n que crearon hace tres a\u00f1os y que explora nuevas oportunidades de negocio para dar respuesta a las demandas del mercado.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPero el motor de Vallformosa es el equipo humano<\/strong>, los viticultores y los trabajadores de la compa\u00f1\u00eda. Hemos hecho mucho \u00e9nfasis en crear una cultura abierta a la innovaci\u00f3n colaborativa y que empodera a las personas como agentes del cambio<\/strong>. Implementamos una visi\u00f3n transversal de que cualquier cambio tiene un impacto para todos, que todos sean conscientes de los impactos que pueden crear y que deben buscar las soluciones conjuntamente. Esto ha sido un cambio cultural muy importante en Vallformosa\u201d, a\u00f1adi\u00f3 Vives.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, durante la jornada los socios tuvieron la oportunidad de visitar las instalaciones de Vallformosa <\/strong>y contemplar c\u00f3mo se han implantado algunas de las innovaciones detalladas por Jana Vives.<\/p>\n\n\n\n

Si quieres m\u00e1s informaci\u00f3n sobre la innovaci\u00f3n en Vallformosa, puedes leer esta entrevista a Jana Vives<\/a>.<\/p>\n\n\n\n\n\t\t\t

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