Innovación abierta y economía circular: Alianza entre Pastisart y la FoodTech Agrosingularity.
Este año 2024, en INDPULS, estamos enfocados en dos grandes retos: la circularidad y la trazabilidad. La labor de Pastisart, una de las empresas fundadoras de INDPULS, es un buen ejemplo como modelo de innovación abierta y economía circular dentro de la industria alimentaria.
Pastisart es una Corporate de bollería y panadería ultracongelada, comprometida desde 1990 en ofrecer a sus clientes una amplia gama de productos tradicionales y nuevas creaciones de alta calidad.
Recientemente ha anunciado un acuerdo de colaboración con la FoodTech Agrosingularity, la startup murciana nacida en 2020 que reivindica los subproductos del sector alimentario, convirtiendo las sobras en superingredientes con gran valor nutritivo y tecnológico.
Su alianza incluye el uso de algunos ingredientes upcycled de la startup como fibra dietética alimentaria o aromas y sabores naturales, para su integración en las formulaciones de masa batida, como por ejemplo plum cake, bizcochos,magdalenas, entre otros, de Pastisart.
De esta manera se reduce la huella de CO2 y se contribuye a una alimentación más saludable y natural. Además, permite a Pastisart dar respuesta a las nuevas necesidades de sus clientes a través de nuevos productos innovadores. Entre las novedades de este 2024, destacan productos on the go y ready to eat.
“Los clientes buscan un producto que les permita realizar una ingesta rápida, pero sin renunciar al sabor y a la nutrición” , afirma la empresa.
Con estas iniciativas, Pastisart no solo se consolida como un referente en innovación y sostenibilidad dentro del sector alimentario, sino que también demuestra el valor de la colaboración y la alianza de corporates con startups como Agrosingularity.
