INDPULS a Expo FoodTech i Food 4 Future World Summit

Innovació, disrupció i nous lideratges per transformar la indústria alimentària

Del 16 al 18 de juny, des d’INDPULS participem un any més a la missió a Viva Technology 2026 a París. L’esdeveniment, organitzat per ACCIÓ, amb l’objectiu de connectar amb alguns dels principals actors de l’ecosistema europeu d’innovació i identificar noves oportunitats per a la indústria catalana.

Hi anem formant part de la delegació catalana, juntament amb Suara Cooperativa, NOBA, DESIGUAL, Barcelona Supercomputing Center, Girbau, EAIRIS Technologies, 3Cat Corporatiu, GRUP MEDIAPRO, Alsina Formwork, Hinojosa Packaging Group i PAL Robotics.L’equip d’INDPULS hem visitat Expo FoodTech i Food 4 Future World Summit, una de les grans cites europees per conèixer les tecnologies emergents, les solucions més innovadores i les tendències que estan transformant la indústria d’alimentació i begudes.

Durant la jornada vam assistir a dues taules rodones titulades “CEO’s frente la disrupción. Innovación en el sector alimentario”, amb CEOs i directius de referència del sector alimentari. A partir de la seva experiència, vam poder conèixer com les principals companyies del sector estan abordant la innovació, la sostenibilitat, l’impacte de la IA, els nous hàbits de consum i la necessitat d’adaptar-se amb més agilitat als canvis del mercat.

Les sessions, moderades per Javier Dueñas, CEO de Campofrío, i Ignacio Silva, president de FIAB, van reunir veus de companyies com Kellanova, Nestlé Iberia, Deoleo, Nueva Pescanova, Angulas Aguinaga, Ferrero Ibérica, Danone Iberia i Unilever España. Una agenda d’alt nivell per entendre cap a on evoluciona el sector i quines capacitats marcaran la competitivitat dels propers anys.

Escoltar millor el consumidor i anticipar-se amb dades

Una de les idees més repetides va ser la necessitat d’escoltar el consumidor de manera més profunda i rellevant. Ja no es tracta només de disposar de dades, sinó de saber interpretar-les, connectar-les amb decisions de negoci i transformar-les en productes, serveis i models més adaptats a les noves demandes.

Susana Entero, General Manager de Kellanova, va destacar la importància d’anticipar-se al consumidor i transformar el negoci cap a allò que demanda el mercat: productes més sostenibles, més saludables i alineats amb nous hàbits de consum.

En la mateixa línia, Jordi Llach, CEO de Nestlé Iberia, va posar l’accent en la necessitat de rebre dades, tractar-les adequadament i escoltar el consumidor d’una manera significativa. La dada només genera valor quan ajuda a entendre millor les necessitats reals i a prendre decisions amb més criteri.

Agilitat i disrupció

La disrupció ja no és una excepció. És part del context competitiu. Canvis en les matèries primeres, tensions geopolítiques, nous hàbits de consum, pressió regulatòria i transformació tecnològica obliguen les empreses a ser molt més àgils.

Cristóbal Valdés, CEO de Deoleo, va recordar que alguns principis bàsics continuen sent essencials, però que avui cal més rapidesa, més proximitat al consumidor i una relació més àgil amb la cadena de distribució.

Des de Nueva Pescanova, Jorge Escudero va compartir una idea especialment rellevant per a qualsevol empresa en transformació: per transformar el negoci, primer cal transformar la companyia. La innovació, la qualitat i la integració de dades són palanques clau, però només funcionen si l’organització és capaç de decidir i adaptar-se amb rapidesa.

També es va posar sobre la taula la importància d’estar preparats per reaccionar en situacions de crisi. L’exemple de l’impacte de la guerra d’Ucraïna sobre l’oli de gira-sol va evidenciar la necessitat de desenvolupar capacitat de resposta, agilitzar la presa de decisions i adaptar receptes, processos i models operatius sense perdre competitivitat.

La intel·ligència artificial com a accelerador, no com a substitut

La IA va ocupar una part central de la conversa. Les empreses ja l’estan incorporant en àmbits com el màrqueting, la planificació de la demanda, la producció, la qualitat, la selecció d’influencers, la segmentació comercial o l’eficiència operativa.

Nestlé va destacar el valor de la informació en temps real i la capacitat d’obtenir resultats immediats sobre les campanyes de màrqueting. Kellanova va explicar aplicacions en planificació de la demanda, comercial i màrqueting, sempre amb la idea que la IA no substitueix la presa de decisions, però sí accelera els processos.

Deoleo va compartir una aproximació molt rellevant: començar formant els equips, reduir la por i obrir espais per què sorgeixin projectes i propostes. Abans de construir grans casos d’ús, cal generar confiança i permetre que les persones descobreixin què poden fer amb la tecnologia.

Nueva Pescanova va apuntar que la IA és una eina transversal que ja els ajuda en producció, qualitat i eficiència. També es van mencionar aplicacions vinculades a l’ús més eficient de fertilitzants, amb capacitat per detectar on són necessaris i on no.

La conclusió és clara:

Sostenibilitat i relació amb l’origen

La sostenibilitat va aparèixer com una dimensió inseparable de la innovació. Especialment en un sector on l’impacte de la cadena de valor és molt rellevant.

Nestlé va remarcar que una part molt significativa de les emissions prové dels ingredients, fet que obliga a treballar de manera directa amb agricultors i ramaders. Sense transformar l’origen, no hi ha transformació real.

També es va parlar de la necessitat de canviar la relació amb els productors. En el cas de Deoleo, es va destacar l’evolució del model de relació amb agricultors i la importància de construir vincles més estables, propers i orientats a valor compartit.

La sostenibilitat deixa de ser una línia de comunicació per convertir-se en una qüestió de model productiu, cadena de subministrament i competitivitat futura.

Nous lideratges per a una indústria més dinàmica

Les dues taules rodones van coincidir en un punt essencial: la transformació no depèn només de la tecnologia. Depèn sobretot del lideratge, la cultura i les persones.

Kellanova va parlar d’un lideratge present, proper, àgil, flexible i valent. Nestlé va posar el focus en la transparència i l’autenticitat, amb exemples de proximitat interna com els espais de conversa directa amb els equips. Deoleo va destacar el reconeixement del llegat, l’exemple, la humilitat, la proximitat i el servei. Nueva Pescanova va remarcar la responsabilitat, l’empoderament dels equips i la importància de deixar que les persones prenguin decisions i aprenguin.

En la segona taula, moderada per Ignacio Silva, Danone va defensar la curiositat i l’entusiasme com a capacitats clau de futur. Ferrero Ibérica va posar en valor l’experiència, la intuïció, la diversitat i el lideratge proper. Angulas Aguinaga va resumir-ho amb dos conceptes molt potents: coratge i humilitat. També es va remarcar la necessitat de saber renunciar per poder posar focus en allò que realment importa.

En un entorn de canvi accelerat, les empreses necessiten lideratges capaços de combinar velocitat i disciplina, visió i execució, tecnologia i criteri humà.

Innovar també és convertir restriccions en oportunitats

María González-Mesones, General Manager d’Unilever España, va posar sobre la taula una idea especialment interessant: convertir els reptes regulatoris en oportunitats d’innovació.

En aquest context, es va destacar el potencial dels sandboxes com a eina per facilitar la innovació al sector agroalimentari. Espais regulats, controlats i orientats a l’aprenentatge poden ajudar les empreses a provar noves solucions, reduir incertesa i accelerar l’arribada de noves propostes al mercat.

Aprenentatges per als socis d’INDPULS

La visita d’INDPULS a Expo FoodTech i Food 4 Future World Summit ens deixa diverses conclusions rellevants per al conjunt de l’ecosistema industrial.

1.- La innovació ha d’estar connectada amb el consumidor, però també amb l’origen, la cadena de subministrament i el model operatiu.

2.- Les dades i la IA només generen impacte quan s’integren en la cultura de decisió de l’empresa.

3.- La sostenibilitat ja no pot tractar-se com una dimensió separada. Forma part de la competitivitat, del risc i de la proposta de valor.

4.- La velocitat de canvi exigeix organitzacions més àgils, més flexibles, més properes i més capaces d’aprendre.

5.- El futur de la indústria alimentària dependrà tant de la tecnologia com de la qualitat del lideratge. En un context d’incertesa, les empreses que millor combinin coratge, humilitat, focus i capacitat d’execució seran les que tindran més capacitat per transformar-se i créixer.

Des d’INDPULS, visitar fòrums com Expo FoodTech i Food 4 Future World Summit, ens permet contrastar reptes, identificar oportunitats i reforçar la mirada compartida sobre el futur de la indústria.